上海廚房廢水處理

上海廚房廢水處理餐飲廢水指餐飲業(yè)和單位食堂，以及近幾年新興的農家樂(lè )產(chǎn)生的殘渣、廢料混合成的含油潲水。其主要成分是剩余食物和水，以淀粉類(lèi)、食物纖維類(lèi)、動(dòng)物脂肪類(lèi)等有機物為主要成分，具有營(yíng)養成分高、含水率高、油脂和鹽分含量高，易腐發(fā)酵發(fā)臭等特點(diǎn)。

　　據統計，僅全國100多個(gè)大中型城市餐飲業(yè)每天產(chǎn)生的廢水量就接近300萬(wàn)噸，餐飲廢水排放量約占城市生活污水排放量的3%，但其BOD5和CODCr的含量卻占總負荷的1/3?？梢?jiàn)餐飲廢水是高濃度污染源，是城市周?chē)w受污染的主要原因之一。

　　對于這類(lèi)廚房污水，城市中的餐廳廚房污水基本直接納管，但由于油污板結、堵塞等問(wèn)題，依然造成隔油池污水橫流，蚊蠅肆虐，對環(huán)境造成影響;而在廣大的鄉村，由于基礎設施建設相對落后，在農村基本沒(méi)有排水管網(wǎng)，相關(guān)報道顯示農家樂(lè )餐館廚房中的大量含油污水都未經(jīng)處理就向附近河道直接排放，油脂在水中既不溶解也不能被水體自?xún)糇饔盟{，長(cháng)此以往水體表面就會(huì )浮現一層油狀物，阻礙了水體復氧，水體中藻類(lèi)大量繁殖，加速了水體的富營(yíng)養化。

　　餐飲廢水的治理任務(wù)主要是去除油脂、有機物和懸浮物。國內處理餐飲廢水大多采用傳統隔油池、投加藥劑破乳、電解法破乳、氣浮法除油和過(guò)濾吸附法等。用傳統隔油池，由于油污板結、堵塞等問(wèn)題，造成隔油池污水橫流，蚊蠅肆虐;投加藥劑盡管處理效果稍好于傳統的隔油池，但是仍不能達標，且處理費用昂貴;電解法破乳不僅用電量較大，且出水油類(lèi)仍未*去除;氣浮法除油仍需加入大量混凝劑，運行成本高，而且操作管理要求高;過(guò)濾和吸附需定期更換濾料，處理費用昂貴。而對于目前新興的農村農家樂(lè )由于基礎設施建設相對落后，污染現象更為嚴重。目前國內現有技術(shù)處理廚房廢水的經(jīng)濟可行的辦法尚難實(shí)現，或效果不理想，或運行費用太高，均不能實(shí)際推廣。

上海廚房廢水處理

   因此，解決現有技術(shù)所存在的低效、操作繁瑣、運行費用高等不足，從而開(kāi)發(fā)的一種高效的餐飲含油廢水處理工藝顯得尤為必要。

　　發(fā)明內容

　　本發(fā)明的目的在于克服現有技術(shù)中存在的上述不足，而提供一種工藝合理，污染物去除效率高，出水水質(zhì)好，自動(dòng)化程度高，運行費用低，實(shí)現處理設施整體化和設備化的餐飲含油廢水處理工藝。

　　本發(fā)明解決上述問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是：該餐飲含油廢水處理工藝，其特征在于，包括以下步驟：

　　(1)將廚房廢水傳輸至集水井或隔油池;

　　(2)再將集水井或隔油池內的廢水經(jīng)泵提升后進(jìn)入撈渣機，進(jìn)行固液分離，去除大塊的廚房殘渣，出水后進(jìn)入除油槽處理;

　　(3)除油槽內的廢水通過(guò)射流氣浮方式，去除大部分的動(dòng)植物油、COD和BOD，將出水通過(guò)可調節堰板進(jìn)行水位控制，再進(jìn)入生化槽;

　　(4)生化槽內通過(guò)厭氧菌的分解作用，進(jìn)一步去除動(dòng)植物油、COD、BOD和SS等，再進(jìn)行后續處理。

　　上述工藝合理，污染物去除效率高，出水水質(zhì)好，自動(dòng)化程度高，運行費用低，滿(mǎn)足人們的使用需求。

　　作為優(yōu)選，本發(fā)明所述步驟(2)中，撈渣機和除油槽分離出的殘渣，統一收集后進(jìn)行堆肥或其他利用。

　　作為優(yōu)選，本發(fā)明所述步驟(3)中，除油槽采用全封閉設計，負壓抽氣，以氧化處理除臭。

　　作為優(yōu)選，本發(fā)明所述步驟(4)中，后續處理根據不同的情況進(jìn)行，包括臭氣處理、納管和人工濕地處理。

　　作為優(yōu)選，本發(fā)明所述步驟(4)中，經(jīng)過(guò)分解作用，出水須滿(mǎn)足《污水排入城市下水道水質(zhì)標準CJ3082-1999》表中的納管要求，鄉村的農家樂(lè )采用人工濕地進(jìn)行進(jìn)一步處理

　　本發(fā)明與現有技術(shù)相比，具有以下優(yōu)點(diǎn)和效果：

　　1)利用本發(fā)明處理工藝原理，實(shí)現處理設施整體化和設備化，可解決：①第(1)、(2)、(3)和(4)處理單元為模塊化設計，可分可合，可根據進(jìn)水出水的不同進(jìn)行組合選配，靈活方便;②整體設備安裝方便，無(wú)需新增管網(wǎng)或土建設施，直接安裝于隔油池或集水井附近空地即可;③系列化設計，可滿(mǎn)足不同規模飯店之需求;④不銹鋼或防腐材質(zhì)設計制造，經(jīng)久耐用。

　　2)污染物去除效率高，出水水質(zhì)好;經(jīng)過(guò)撈渣機和除油槽的成套設備處理后，其動(dòng)植物油和總懸浮物去除率大于95%，CODcr、BOD降解率85%以上。

　　3)運行費用低;純物理和生物法，處理過(guò)程無(wú)需加任何化學(xué)藥劑，不加熱，總裝機功率較低，根據廚房用水規律間歇運行。

　　4)自動(dòng)化程度高;整套設備采用智能數碼技術(shù)，編程自動(dòng)運行、自動(dòng)進(jìn)出水、自動(dòng)反沖洗、自動(dòng)刮渣，操作簡(jiǎn)單，管理方便。

　　5)配置廢氣處理單元;無(wú)臭味的負壓設計，干凈衛生。

　　6)分離物無(wú)二次污染之虞;撈渣機以離心方式分離出的殘渣含水率較低，除油槽截留的油脂為塊狀物，故殘渣、浮油、浮渣一并收集后，無(wú)滴水之虞，不會(huì )造成二次污染，且其有機物濃度非常高，無(wú)化學(xué)藥劑，無(wú)毒性，可堆肥制成有機肥利用，可作為生物柴油的生產(chǎn)原料，或作為廚余一并收集利用。

　　7)可靈活增設后續處理段，以滿(mǎn)足不同出水標準;經(jīng)撈渣機→除油槽→生物槽的出水已符合城市下水道納管水質(zhì)標準;若后續增設：①人工濕地或氧化塘，可作為農田澆灌，或達二級排放標準;②生物好氧處理，可達一級排放標準;③膜生物反應器，可達生活雜用水標準。